概ね私は満足しているiOS13ですが、度々面倒だなと思うのがアプリの並び替えと削除です。

3DTouch廃止の長押しでメニュー表示

これまではアプリのアイコンを長押しすると左上に✗マークが出て移動・削除出来てたのですが、IOS13からは

このようにメニューが表示され、Appを並び替えるをタップすると✗が表示されアプリの移動・削除出来るようになります。

メニューの呼び出しに変更

実際の所3D Touchをこれまで頻繁に使ってた方にとっては、便利になったと言えるのかな？3D Touchでいいじゃん！って事ですよね。

長押しすれば対応アプリならこのようにメニューが表示されます。
これまで3D Touchで表示されてたものがです。

まとめ＋追加情報

なんか1テンポ遅くなって使いづらさを感じます。
まぁ暫く使えばこれが当たり前になるんでしょうけど、結構並び替えたりするユーザーには不便と感じるポイントですね。

長押しでメニューが出た後、そのままアイコンを遠くにドラッグすると自動的に並び替えモードになります。この操作が一番楽です。

こちらを参考にしてみてください。