以前小学校の子供会で高知へ、そこでカツオのたたき藁焼き体験をしてきたので、その様子をご紹介します。

本場のカツオのタタキは最高！

今回藁焼き体験をしたのは『かつお船』という所の２Fその名も『土佐タタキ道場』です。
2階に上がると串にぶっ刺さったカツオ！

なんか凄いですね。

一人一つずつ持ち、部屋の中央へ進むと

藁を持って待ってくれているお店の方が早速着火。
みるみる火は燃え上がりカツオの表面を香ばしく焼き上げてくれます。

焼き上がったものは、直ぐに切ってくれるので食事場所に行って食べます。

ポン酢も用意されているのですが、にんにくと塩だけで食べると最高に美味い！
普段スーパーで購入したものや地元で食べるタタキとは全くの別物でした。

機会があれば本格的な皿鉢料理も食べに来たいなぁ。

この旅の1枚！

いろいろと写真は取りましたが、今回はカツオの藁焼きタタキの迫力をお伝えしたいという事でこの1枚

ただ何を焼いているか全くわかりませんが、藁で一気に表面だけを焼き上げるのが美味しさの秘密なのかもしれませんね。

今回訪れた『かつお船』のアクセスはこちら

団体での予約も可能です。