海老のバジルソース炒めはファミレスの『サイゼリア』にあるエスカルゴを食べて海老に変えたらどうだろうって事で作ってみた1品です。

ガツンと来るガーリックの香りとバジルの味わいが絶妙です。料理をしたことがない男子でも簡単に作れます。

用意するもの

細かな分量を書いていないのは適当に入れているからです。入れる海老やオリーブオイル、バジルソースには特にこだわりはありません。近くのスーパーで売っているものでOK!

下準備

エビは皮をむくだけ、切込みは入れても入れなくてもOKです。

次にニンニクですが、こちらも皮をむいておくだけ。下準備と言ってもたったこれだけなので面倒はないですね。

海老のバジルソース炒め 作り方

まず最初に断っておくと『スピード勝負』です。あっという間に出来ますが焦げちゃうといけないのでドンドンフライパンに追加していきます。

まずはフライパンにオリーブオイルをしき強火で熱します。

熱したオリーブオイルににんにくを直接絞り込んで下さい。適度に形が残ってるのがいいです。因みににんにくを絞り出す器具は100均に売ってます。

にんにくが香ばしくなってきたら海老を入れます。もちろん焦げないように気をつけましょう。

海老を入れて赤くなるまで炒めます。にんにくが絡まるように混ぜながら炒めて下さい。
この時にお好みで塩コショウをしておきます。ただバジルソース自体にも塩分があるので少なくていいです。

だいたい海老が赤くなったらバジルソースを直接ぶっかけます。

弱火にしてソースが暖かくなったら出来上がりです。

まとめ

やはりイタリアンということでパンに良く合いますね。酒の肴にも凄くいいです。実際15分もかからず1品出来ちゃうので週末のプチ贅沢に超おすすめです。

家に友達が遊びに来る際に作ると喜ばれますね。オリーブオイル＋バジルと女子うけも良さそう。