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料理

自宅で出来るインドネシア料理 Bakso(バソ)レシピ

Bakso

インドネシア料理のBakso(バソ)とは日本の料理で言うと肉団子のスープです。私の家では妻が作るのですが、息子達も非常に好きで私の友人にも好評です。

インドネシアのスパイスも必要なく簡単に出来るので是非家庭で試してみて下さい。

Bakso(バソ) 材料

  • 肉団子材料
    • ミンチ
    • 卵の白身 2個分
    • 片栗粉 大さじ3
    • おろしニンニク 小さじ1
    • ビーフコンソメ 1個(つぶして混ぜる)
    • 塩・胡椒 少々
    • 味の素 小さじ1と1/2
  • スープ材料
    • ビーフコンソメ 2個(つぶして混ぜる)
    • おろしニンニク 小さじ1と1/2
    • 味の素 小さじ1
    • 塩・胡椒 少々

あとはお好みで、はるさめ・ラーメン(ミーバソという料理になる)・チンゲンサイ・ネギを入れましょう。因みに我が家のデフォは春雨+チンゲンサイ+ネギです

Bakso(バソ) 作り方

大きな鍋に多めに水を入れます。
鍋に「スープ材料」を入れて中火で沸騰させます。

スープ作り

ボールに「肉団子材料」を全て入れて混ぜます。

肉団子準備

混ぜあわせたら食べやすい大きさに丸めて団子状にします。

肉団子を作る

出来た肉団子を沸騰している鍋に入れて茹でます。

団子をスープへ

肉団子が表面に浮いてきたら茹で上がりです。

バソ完成

盛り付けする時に春雨やラーメンを入れて上から肉団子とスープを入れるとより美味しくなります。チンゲンサイやネギも合いますよ!また茹でたうずらの卵を肉団子の中に入れても美味しいです。

塩コショウを控えめにすれば小さなお子様でも食べられますし、大人は食べる時に一味唐辛子をぶっかけてピリ辛で楽しめます。

暑い夏にこそ南国風スープを楽しんでみてはいかがでしょうか。

一味唐辛子を入れなければ一切辛くないので、辛いのが苦手な私の友人も大好きなインドネシア料理です。

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